Trzcina cukrowa
Trzcina cukrowa (cukrowiec lekarski, Saccharum officinarum) jest wysoką, tropikalną trawą. Była pierwszym i pozostaje najważniejszym surowcem do produkcji cukru na świecie (dziś ok. 70% cukru na świecie produkuje się z trzciny).
Prawdopodobnie pochodzi z Nowej Gwinei. Łodygi tej rośliny mają grubość około 40 mm i są wypełnione włóknami, które dają jej odporność, dlatego może dorastać nawet do 6 m wysokości. Cukier produkowany jest ze słodkiego soku, który roślina magazynuje w łodygach. Dojrzała roślina zawiera zazwyczaj około 10-20% cukru w zależności od miejsca w którym rośnie, ilości wody itp.
Trzcina cukrowa jest uprawiana w Brazylii, w krajach regionu Morza Karaibskiego, Chinach, Indiach, Filipinach, Australii, Jawie, na Hawajach, w RPA. Roślina wymaga słońca, odpowiedniej ilości wody (około 1500 mm deszczu rocznie), temperatury ponad 21oC, płaskiego, lub łagodnie nachylonego terenu i odpowiednio żyznej ziemi.
Trzcina jest hodowana z sadzonek ciętych z dojrzałych roślin. Obecnie robi się to za pomocą maszyn, które tną łodygi na czterdziestocentymetrowe kawałki, sadzą je w rowkach, nawożą i pokrywają takie sadzonki ziemią. Kilka tygodni po posadzeniu wyrastają z nich nowe rośliny – nawet dwanaście łodyg z jednej sadzonki.
Niektóre gatunki trzciny cukrowej uważano za magiczne i używano ich przy różnych obrzędach i ceremoniach.
Trzcinę od dawna stosuje się w ziołolecznictwie i medycynie ludowej – jest lekiem, który potrafi bardzo wiele i nie sposób wymienić wszystkich schorzeń, które leczono przy jej pomocy. Między innymi łagodzi objawy astmy, jest środkiem wykrztuśnym, ma właściwości kojące i przeciwbólowe. Dzięki jej właściwościom bakteriobójczym leczy trudno gojące się rany i oparzenia, a także zapalenia i przeziębienia z gorączką.
Wspomaga leczenie artretyzmu i łagodnych nowotworów. Te właściwości zachowuje także nieoczyszczony cukier trzcinowy, w medycynie ludowej stosowany do okładania ran, przy otwartych złamaniach kości, a nawet przy porodach.
Lekarze zalecają zamianę rafinowanego cukru z buraków na cukier trzcinowy przy schorzeniach żołądka i wielu innych, na przykład przy stwardnieniu rozsianym. Poza tymi właściwościami ma szereg innych zastosowań – na przykład leczy czkawkę i poprawia humor.
Podobne:
- Cukier trzcinowy nierafinowany Nic nie smakuje tak jak nierafinowany, trzcinowy cukier. Nie jest zwykłym cukrem używanym tylko do słodzenia, jest świetna przyprawą nadającą się do wielu, nie tylko słodkich potraw. Czym różni się......
- Produkcja cukru trzcinowego Produkcja cukru trzcinowego Trzcina jest zbierana kiedy osiąga 2-4 metry wysokości, podczas suchych pór. Istnieją dwie metody zbiorów. Zbiór trzciny, gdy jest jeszcze zielona powoduje, że pozostałe części roślin nadal......
- Ciemny cukier trzcinowy Ciemny cukier trzcinowy Nie każdy ciemny cukier jest cukrem nierafinowanym. Istnieją cukry karmelizowane, które są zupełnie odmienne od nierafinowanych – mają inny smak, zapach i skład chemiczny. Niektórzy producenci sztucznie......
