Nic nie smakuje tak jak nierafinowany, trzcinowy cukier. Nie jest zwykłym cukrem używanym tylko do słodzenia, jest świetna przyprawą nadającą się do wielu, nie tylko słodkich potraw.
Czym różni się cukier trzcinowy od dobrze nam znanego rafinowanego cukru produkowanego z buraka cukrowego? Dlaczego słodycze i potrawy przygotowywane z ciemnego cukru trzcinowego zyskują dodatkowy, niezwykły aromat, którego brakuje, kiedy używamy zwykłego cukru?
Sekretem tej różnicy jest melasa. Ciemny cukier zawiera naturalną melasę i inne domieszki pochodzące z trzciny cukrowej, które nadają mu przyjemny smak i aromat. Podczas gdy smaku melasy pochodzącej z buraka nie akceptuje większość ludzi, ta trzcinowa jest bardzo cenna – wykorzystuje się ją nie tylko w ciemnym cukrze, ale także do produkcji rumu.
A o tym jak niepowtarzalny smak i zapach ma rum nie trzeba chyba nikogo przekonywać…
Wiadomo, że aby osiągnąć świetny efekt przygotowując potrawę trzeba użyć do jej przyrządzenia najlepszych składników.
Cukier trzcinowy jest jednym z tych produktów, których nie da się zastąpić, jeśli chce się przygotować prawdziwy krem brulee, sos z ciemnego cukru i wiele innych pyszności.
Podobne:
- HISTORIA SYROPU KLONOWEGO HISTORIA SYROPU KLONOWEGO Nikt nie jest naprawdę pewien, jak długo ludzie kultywowali sztukę i naukę produkcji syropu. Mawia się, że historia syropu klonowego jest równie długa jak historia kanadyjskiej ziemi…......
- Dobre rady – Świeża papryka DOBRE RADY Świeża papryka Większość odmian papryki ma dość grubą skórkę, którą trzeba usunąć przed gotowaniem. Jeśli papryka ma wystarczająco gruby miąższ można to zrobić przy pomocy obieraka do warzyw,......
- Papryka Papryka jest warzywem obecnym w kuchniach całego świata. Nic dziwnego – jest wyjątkowo bogata w witaminy i minerały posiada smak, którego nie da się zastąpić niczym innym. Papryka wyjątkowo mocno......
